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    海參的營養價值和功效(海參的營養成分及功效)

    海參的營養價值和功效(海參的營養成分及功效)海參營養成分和功效

    海參的營養成分和食療功效

    加拿大野生北極海參含有18種氨基酸,其中人體必須的10種氨基酸含量都很高,特別是精氨酸含量遠遠高于其他海產品,精氨酸是構成男性精細胞的重要成分,又是合成人體膠原蛋白的原料,并可促進細胞的再生和機體損傷后的修復,還可提高淋巴細胞的免疫活性,增強人體免疫力,延年益壽,這與祖國中醫學“補腎益精”的理論不謀而合。 北極海參蛋白以膠原蛋白為主體,其作用勝過我國傳統中藥中補膠的阿膠、龜板膠與鹿角膠,該膠原蛋白中富含的甘氨酸和堿性氨基酸是生血、養血(血紅素和珠蛋白的生物合成)和促進鈣質吸收的物質基礎。北極海參中含有的一種由亮、脯、絲、精氨酸構成的五肽(其中個別為D-構型),具有抗腫瘤和抗炎活性。另外一種糖蛋白被認定能通過免疫介導,從而抑制動物移植瘤的生長。

    海參的功效體現在其非常高的營養價值方面:

    1、海參具有豐富的蛋白質,低脂肪低膽固醇,含有人體必須的且不能合成的8種氨基酸,其中含有較多的精氨酸和賴氨酸。

    2、豐富的微量元素:鈣,鈉,釩,硒,鎂,這些物質都是和人體的造血能力和血液中鐵的運輸密切相關。

    3、獨有的活性物質,海參皂苷,海參脂質,海參粘多糖,?;撬?,膠原蛋白等等。 由于擁有這些非常健康有效的物質,因此食用海參,能夠提高人體免疫力,促進發育,營養美容,降低三高等功效。 關于海參抗癌作用首先無論你在網上看到任何人的觀點,海參是否能夠幫助抗癌,以及癌癥患者是否可以食用海參等等這方面的信息,都不要太過相信,你應該仔細咨詢下醫生,或者查看一些國外的權威網站,這里我列出兩個比較權威的文章,雖然是英文的但是是他們通過科學實驗予以證實的,海參具有一定的抗癌作用?!逗⒈话l現具有殺死95%癌細胞,縮小腫瘤的功效》(科學實驗,并非人體內親測)文中指出 ”Researchers found it to kill 95% of ER breast cancer cells, 95% of liver cancer cells, 90% of melanoma cells, and 85-88% of three different types of lung cancer.”----”研究者發現海參能夠殺死95%的ER 型乳腺癌細胞,95%的肝癌細胞,90%的黑色素細胞”還有85-88%三種類型的肺癌細胞。

    在《海參的抗癌活性The Anti-Cancer Properties Of Sea Cucumber》這篇文章中,來自 Robert H. Lurie Cancer Center中心的研究者發現海參提取物具有阻止胰腺癌細胞擴散,甚至激活細胞凋亡的作用。

    總之,從國外的研究來看,海參是具有一定的抗癌活性的。

    請注意??

    1、三歲以下兒童不宜食用, 雖然海參有滋補促進發育的作用,但是三歲以下的孩童,臟腑尚未發育完全,不適當的進補會導致對其器官的破壞,尤其是腸胃系統不好的寶寶,進食了海參等高蛋白食物,會加重消化系統的負擔導致消化不良甚至損害消化功能。

    2、肝腎功能不好的人不要食用,如乙肝患者,腎炎患者都不宜用海參進補,因為會使他們本已虛弱的肝腎臟器更加惡化。

    3、海參不要和葡萄,柿子,山楂,石榴,青果等含有較多鞣酸的水果同食,會導致蛋白質凝固,從而引發消化不良,甚至出現腹瀉,嘔吐,惡心的癥狀。因此,海參吃完后,盡量過段時間再進食水果。

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